Zagreb Twilight — Amargo croata de losna com sabugueiro e limão, curto e com gelo

Zagreb Twilight

Amargo croata de losna com sabugueiro e limão, curto e com gelo

Número de pessoas

Ingredientes

  • 2.25 clSuco de Limão-siciliano
    Fresco
  • 5.25 clBadel Pelinkovac
    O amargo de losna da Croácia
    Substituto: Outro digestivo assente em losna
  • 2.25 clLicor de flor de sabugueiro
    Medido; nele está todo o equilíbrio
    Substituto: Cordial de sabugueiro, em menor quantidade

Modo de preparo

  1. Adicionar à coqueteleira 5.25 cl de Pelinkovac, 2.25 cl de licor de sabugueiro e 2.25 cl de suco de limão
  2. Bater com gelo
  3. Coar sobre gelo novo num copo baixo e decorar com uma rodela de limão

Notas de técnica

O sabugueiro é aqui todo o equilíbrio, por isso meça-o. O Pelinkovac é dominado pela losna e não perdoa, e meio centilitro a mais de licor transforma um drinque amargo num doce.

Por que Zagreb Twilight funciona

A losna é o amargo mais agressivo do armário e o sabugueiro está perto do floral mais doce, por isso este é um drinque construído sobre um único grande contraste e não sobre uma mistura. O limão fica entre os dois e impede que se parta em dois.