Zagreb Twilight — Kroatische alsembitter met vlierbloesem en citroen, als korte drank op ijs geserveerd

Zagreb Twilight

Kroatische alsembitter met vlierbloesem en citroen, als korte drank op ijs geserveerd

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2,25 clcitroensap
    Vers
  • 5,25 clBadel Pelinkovac
    De Kroatische alsembitter
    Alternatief: Een andere digestief met alsem voorop
  • 2,25 clVlierbloesemlikeur
    Meet nauwkeurig af; dit bepaalt de hele balans
    Alternatief: Vlierbloesemsiroop, en dan minder ervan

Instructies

  1. Doe 5,25 cl Pelinkovac, 2,25 cl vlierbloesemlikeur en 2,25 cl citroensap in een shaker
  2. Shake met ijs
  3. Zeef over vers ijs in een rocksglas en garneer met een citroenschijf

Techniektips

Vlierbloesem bepaalt hier de hele balans, dus nauwkeurig afmeten. Pelinkovac draait om alsem en is onverbiddelijk, en te royaal geschonken likeur maakt van een bittere drank een zoete: ongeveer een halve centiliter extra is daarvoor al genoeg.

Waarom Zagreb Twilight werkt

Alsem is de meest agressieve bittere noot in de kast en vlierbloesem zit dicht tegen de zoetste bloemige noot aan, dus dit is een drank die op één groot contrast is gebouwd en niet op een vermenging. Citroen zit ertussen en voorkomt dat hij in tweeën valt.

Meer ontdekken

Meer regionale cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters