Zagreb Twilight
Kroatische alsembitter met vlierbloesem en citroen, kort en op ijs
Ingrediënten
- 2.25 clcitroensapVers
- 5.25 clBadel PelinkovacDe alsembitter van KroatiëAlternatief: Een andere digestief op alsembasis
- 2.25 clVlierbloesemlikeurAfgemeten; hier hangt de hele balans van afAlternatief: Vlierbloesemsiroop, en dan minder ervan
Instructies
- 5.25 cl Pelinkovac, 2.25 cl vlierbloesemlikeur en 2.25 cl citroensap in de shaker doen
- Shaken met ijs
- Zeven over vers ijs in een tumbler en garneren met een schijfje citroen
Techniektips
De vlierbloesem is hier de hele balans, dus meet hem af. Pelinkovac is alsemgedreven en onverbiddelijk, en een halve centiliter likeur te veel maakt van een bittere drank een zoete.
Waarom Zagreb Twilight werkt
Alsem is de agressiefste bitter in de kast en vlierbloesem zit dicht bij de zoetste bloemtoon, dus dit is een drank gebouwd op één groot contrast in plaats van op een mengsel. Citroen zit ertussen en houdt hem ervan in tweeën te splijten.