Letna Demanovka
O serviço de verão eslovaco: bitter de ervas de montanha, longo com suco de maçã
Ingredientes
- 4 clDemänovkaO Bitter de 38 por cento, não um dos engarrafamentos de frutaSubstituto: Outro bitter de ervas eslovaco ou checo
- 14.25 clSuco de maçãTurvo em vez de límpido, e frio
- 5.25 clÁgua com GásPor último, e apenas para o levantar
Modo de preparo
- Encher um copo highball com gelo
- Adicionar 4 cl de Demänovka e 14.25 cl de suco de maçã frio
O suco antes da água com gás; tem peso próximo do bitter e mantém-se misturado
- Completar com 5.25 cl de água com gás
- Decorar com uma rodela de limão e um ramo de hortelã
Notas de técnica
O suco de maçã antes da água com gás, e ambos frios. Suco de maçã turvo e um bitter de ervas têm pesos próximos e ficam bem juntos; ponha a água com gás primeiro e o suco atravessa-a até ao fundo do copo.
Por que Letna Demanovka funciona
A maçã e as ervas amargas são um par nórdico antigo, e o suco de maçã turvo traz acidez e corpo ao mesmo tempo. Catorze centilitros dele contra quatro de bitter é uma proporção longa, e é esse o ponto: este é um drinque de tarde quente, não um digestivo.