Letna Demanovka
Zo drinkt Slowakije het in de zomer: een kruidenbitter op bergkruiden, verlengd met appelsap
Ingrediënten
- 4 clDemänovkaDe Bitter van 38 procent, geen van de fruitvariantenAlternatief: Een andere Slowaakse of Tsjechische kruidenbitter
- 14,25 clAppelsapTroebel, niet helder, en koud
- 5,25 clsodawaterAls laatste, en alleen voor de sprankeling
Instructies
- Vul een highballglas met ijs
- Voeg 4 cl Demänovka en 14,25 cl koud appelsap toe
Eerst het sap, dan de soda: het sap zit qua gewicht dicht bij de kruidenbitter en blijft gemengd
- Vul aan met 5,25 cl sodawater
- Garneer met een schijfje citroen en een takje munt
Techniektips
Eerst het appelsap, dan de soda, en allebei koud. Troebel appelsap en een kruidenbitter zitten qua gewicht dicht bij elkaar en blijven netjes gemengd; gaat de soda er eerst in, dan zakt het sap er dwars doorheen naar de bodem van het glas.
Waarom Letna Demanovka werkt
Appel en bittere kruiden zijn een oude noordelijke combinatie, en troebel appelsap brengt zuren en body tegelijk. Drieënhalf deel sap tegenover één deel kruidenbitter maakt er een echte longdrink van, en dat is precies de bedoeling: dit is een drank voor een hete middag, geen digestief.