Letna Demanovka — Der slowakische Sommer-Serve: Bergkräuterbitter, lang mit Apfelsaft

Letna Demanovka

Der slowakische Sommer-Serve: Bergkräuterbitter, lang mit Apfelsaft

Anzahl Personen

Zutaten

  • 4 clDemänovka
    Der 38-prozentige Bitter, nicht eine der Fruchtabfüllungen
    Ersatz: Ein anderer slowakischer oder tschechischer Kräuterbitter
  • 14.25 clApfelsaft
    Naturtrüb statt klar, und kalt
  • 5.25 clSodawasser
    Zuletzt, und nur um es zu heben

Anleitung

  1. Ein Highball-Glas mit Eis füllen
  2. 4 cl Demänovka und 14.25 cl kalten Apfelsaft zugeben

    Saft vor Soda; er ist dem Bitter im Gewicht nahe und bleibt vermischt

  3. Mit 5.25 cl Sodawasser auffüllen
  4. Mit einer Zitronenscheibe und einem Minzzweig garnieren

Techniknotizen

Apfelsaft vor dem Soda, und beides kalt. Naturtrüber Apfelsaft und ein Kräuterbitter sind im Gewicht ähnlich und bleiben gern beieinander; kommt das Soda zuerst, sinkt der Saft daran vorbei direkt auf den Glasboden.

Warum Letna Demanovka funktioniert

Apfel und Bitterkräuter sind eine alte nördliche Paarung, und naturtrüber Apfelsaft bringt Säure und Körper zugleich. Vierzehn Zentiliter davon gegen vier Zentiliter Bitter sind ein langes Verhältnis, und das ist der Punkt: Dies ist ein Drink für den heißen Nachmittag, kein Digestivo.