Ingredientes
- 12 clÁgua TônicaGelado, servido pela parede do copoSubstituto: Água com gás para um drink mais seco
- 4.5 clVecchio Amaro del CapoDireto do congeladorSubstituto: Outro amaro com hortelã em destaque, embora o serviço gelado seja o ponto
Modo de preparo
- Encher um copo alto de gelo e verter 4.5 cl de Vecchio Amaro del Capo direto do congelador
A Caffo mantém a garrafa a vinte graus negativos
- Completar com 12 cl de tônica gelada, vertida pela parede do copo
- Mexer uma vez e decorar com uma rodela de laranja
Notas de técnica
Guarde a garrafa no congelador e não no frigorífico. A Caffo serve este amaro a vinte graus negativos, e é esse frio que transforma um amaro doce e muito mentolado em algo nítido o suficiente para se beber com calma.
Por que Capo Tonic funciona
O Amaro del Capo é mais doce e mentolado do que a maioria dos amari italianos, o que o torna desajeitado puro à temperatura ambiente e excelente à temperatura do congelador. A quinina da tônica recolhe o lado amargo que o açúcar esconde, e a rodela de laranja responde aos citrinos já presentes na infusão.