Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Vecchio Amaro del Capo por Caffo
Amaro calabrês, com predominância de alcaçuz e laranja e um toque refrescante
Contexto histórico
Produzido pela destilaria Caffo em Limbadi, Calábria
Qual é o sabor de Caffo Vecchio Amaro del Capo?
Doce e aromático, conduzido por alcaçuz e laranja com um toque refrescante de menta. Levemente amargo e melhor servido bem gelado, quando as ervas ficam vivas e refrescantes.
Evolução do sabor
Aguardar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para perceber a evolução do sabor.
Avaliação do aroma
A fase olfativa revela a complexidade aromática. Nos licores, vale a pena apreciar o buquê com calma — mais desenvolvido do que nos bitters concentrados.
Avaliação do paladar
Dar um gole e deixar o licor cobrir o paladar. Observar o equilíbrio entre notas amargas, doces e herbais que definem o estilo.
Análise do final
Depois de engolir, prestar atenção aos sabores que permanecem. O final revela as impressões mais complexas e duradouras.
Nariz
(aroma)Paladar
(gosto)Final
(retrogosto)Experimentar Caffo Vecchio Amaro del Capo como substituto
Perguntas frequentes
Do que é feito o Amaro del Capo?
O Vecchio Amaro del Capo é um amaro calabrês feito de cerca de 29 ervas, frutas e flores — incluindo laranja amarga, alcaçuz e anis — cultivadas no sul da Itália. É engarrafado com 35% de teor alcoólico e é tradicionalmente servido bem gelado.
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