Caffo Vecchio Amaro del Capo：味わい・カクテル・代替品

歴史的背景

カラブリア州リンバディのCaffo蒸留所で生産

甘くアロマティックで、リコリスとオレンジが主体、清涼感のあるミントが引き立てます。軽い苦味があり、よく冷やして供するのが最適で、ハーブがシャープでさわやかに際立ちます。

各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。

香りの評価

ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。

味わいの評価

ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。

余韻の分析

飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。

(香り)

オレンジピール 6/10

(味わい)

リコリスの根 6/10

(余韻)

ミントの葉 4/10

Ramazzottiの代わりに（1.5 oz）

Amaro del Capo は何からできていますか？

Vecchio Amaro del Capoは、南イタリアで育った、ビターオレンジ、リコリス、アニスを含む約29種のハーブ、果実、花から造られるカラブリアのアマーロです。アルコール度数は35%で、伝統的にとてもよく冷やして提供されます。