Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Vecchio Amaro del Capo por Caffo
Amaro calabrés, con predominio de regaliz y naranja y un toque refrescante
Contexto histórico
Producido por la destilería Caffo en Limbadi, Calabria
¿A qué sabe Caffo Vecchio Amaro del Capo?
Dulce y aromático, encabezado por regaliz y naranja con un toque refrescante mentolado. Ligeramente amargo, se sirve mejor muy frío, cuando las hierbas se tornan nítidas y refrescantes.
Evolución del sabor
Esperar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para percibir la evolución del sabor.
Evaluación del aroma
La fase olfativa revela la complejidad aromática. En los licores, vale la pena apreciar el buqué con calma: está más desarrollado que en los bíteres concentrados.
Evaluación del paladar
Dar un sorbo y dejar que el licor cubra el paladar. Observar el equilibrio de notas amargas, dulces y herbales que definen el estilo.
Análisis del final
Después de tragar, prestar atención a los sabores que perduran. El final revela las impresiones más complejas y duraderas.
Nariz
(aroma)Paladar
(gusto)Final
(retrogusto)Probar Caffo Vecchio Amaro del Capo como sustituto
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecho Amaro del Capo?
Vecchio Amaro del Capo es un amaro calabrés elaborado con unas 29 hierbas, frutas y flores —entre ellas naranja amarga, regaliz y anís— cultivadas en el sur de Italia. Se embotella a 35% ABV y tradicionalmente se sirve muy frío.
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