Etna Mojito — Um mojito com um amaro siciliano dentro, laranja amarga e alcaçuz sob a hortelã

Etna Mojito

Um mojito com um amaro siciliano dentro, laranja amarga e alcaçuz sob a hortelã

Número de pessoas

Ingredientes

  • 3 gomosLimão
    Macerado
  • 6 clÁgua com Gás
    Adicionado no final
  • 4.5 clAmaro dell’Etna
    Laranja amarga, alcaçuz e baunilha
    Substituto: Outro amaro com laranja em destaque
  • 10 folhasFolhas de hortelã
    Pressadas, não trituradas
  • 3 clRum branco
    Um rum leve e seco
  • 1 clAçúcar Mascavo
    Macerado com o limão
    Substituto: Xarope de demerara

Modo de preparo

  1. Macerar 3 gomos de limão com 2 colheres de chá de açúcar mascavo no fundo de um copo alto
  2. Pressionar 10 folhas de hortelã contra a parede do copo e adicionar gelo picado
  3. Verter 4.5 cl de Amaro dell’Etna e 3 cl de rum branco e mexer desde o fundo
  4. Completar com 6 cl de água com gás e decorar com hortelã e um gomo de limão

Notas de técnica

Pressione a hortelã contra a parede do copo em vez de a triturar. Folhas rasgadas ficam herbáceas, e esta montagem já tem vinte e tal botânicos a disputar o mesmo espaço.

Por que Etna Mojito funciona

Um mojito é rum, limão, açúcar e hortelã, e não tem meio. O Amaro dell’Etna preenche-o com laranja amarga e alcaçuz, e é por isso que a medida de rum baixa: o amaro faz metade do trabalho do destilado de base.