Etna Mojito — Um mojito com um amaro siciliano, laranja-amarga e alcaçuz por baixo da hortelã

Etna Mojito

Um mojito com um amaro siciliano, laranja-amarga e alcaçuz por baixo da hortelã

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Ingredientes

  • 3 gomosLimão
    Macerado
  • 6 clÁgua com Gás
    Adicionada por último
  • 4,5 clAmaro dell'Etna
    Laranja-amarga, alcaçuz e baunilha
    Substituto: Outro amaro com a laranja à frente
  • 10 folhasFolhas de hortelã
    Pressionadas, não trituradas
  • 3 clRum branco
    Um rum leve e seco
  • 1 clAçúcar Mascavo
    Macerado com o limão
    Substituto: Xarope de demerara

Modo de preparo

  1. Macerar 3 gomos de limão com 2 colheres de chá de açúcar mascavo no fundo de um copo highball
  2. Pressionar 10 folhas de hortelã contra a parede do copo e adicionar gelo picado
  3. Despejar 4,5 cl de Amaro dell'Etna e 3 cl de rum branco e mexer de baixo para cima
  4. Completar com 6 cl de água com gás e decorar com hortelã e um gomo de limão

Notas de técnica

Pressionar a hortelã contra a parede do copo em vez de triturá-la. Folhas rasgadas ficam com gosto de mato, e esta montagem já tem os botânicos do amaro disputando o mesmo espaço.

Por que Etna Mojito funciona

Um mojito é rum, limão, açúcar e hortelã, e não tem meio de boca. O Amaro dell'Etna preenche esse vazio com laranja-amarga e alcaçuz, e é por isso que a dose de rum diminui: o amaro faz metade do trabalho do destilado base.

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