Etna Mojito — Ein Mojito mit einem sizilianischen Amaro darin, Bitterorange und Lakritz unter der Minze

Etna Mojito

Ein Mojito mit einem sizilianischen Amaro darin, Bitterorange und Lakritz unter der Minze

Anzahl Personen

Zutaten

  • 3 SpaltenLimette
    Angedrückt
  • 6 clSodawasser
    Zuletzt zugegeben
  • 4.5 clAmaro dell’Etna
    Bitterorange, Lakritz und Vanille
    Ersatz: Ein anderer orangenbetonter Amaro
  • 10 BlätterMinzblätter
    Angedrückt, nicht zerrieben
  • 3 clWeißer Rum
    Ein leichter trockener Rum
  • 1 clBrauner Zucker
    Mit der Limette angedrückt
    Ersatz: Demerara-Sirup

Anleitung

  1. 3 Limettenspalten mit 2 TL braunem Zucker im Boden eines Longdrinkglases andrücken
  2. 10 Minzblätter an die Glaswand drücken und Crushed Ice zugeben
  3. 4.5 cl Amaro dell’Etna und 3 cl weißen Rum eingießen und vom Boden her umrühren
  4. Mit 6 cl Sodawasser auffüllen und mit Minze und einer Limettenspalte garnieren

Techniknotizen

Die Minze an die Glaswand drücken, statt sie zu zerreiben. Zerrissene Blätter werden grasig, und in diesem Aufbau konkurrieren ohnehin schon gut zwanzig Botanicals um denselben Platz.

Warum Etna Mojito funktioniert

Ein Mojito besteht aus Rum, Limette, Zucker und Minze und hat keine Mitte. Amaro dell’Etna füllt sie mit Bitterorange und Lakritz, weshalb die Rummenge sinkt: Der Amaro erledigt die halbe Arbeit der Basisspirituose.