재료
- 3조각라임으깬 것
- 6 cl소다수마지막에 넣는 것
- 4.5 clAmaro dell'Etna비터 오렌지, 감초, 바닐라대체품: 오렌지 풍미가 앞서는 다른 아마로
- 10장민트 잎짓이기지 않고 눌러 준 것
- 3 cl화이트 럼가벼운 드라이 럼
- 1 cl흑설탕라임과 함께 으깬 것대체품: 데메라라 시럽
만드는 법
- 하이볼 잔 바닥에서 라임 3조각을 흑설탕 2티스푼과 함께 으깨세요
- 민트 잎 10장을 잔 옆면에 대고 누른 뒤 크러시드 아이스를 넣으세요
- Amaro dell'Etna 4.5 cl와 화이트 럼 3 cl를 붓고 바닥부터 저으세요
- 소다수 6 cl로 채우고 민트와 라임 1조각으로 가니시하세요
테크닉 노트
민트는 짓이기지 말고 잔 옆면에 대고 누릅니다. 찢긴 잎은 풀 냄새가 나고, 이 구성에는 이미 아마로의 보태니컬이 같은 자리를 두고 다투고 있습니다.
Etna Mojito의 균형이 맞는 이유
모히토는 럼, 라임, 설탕, 민트로 이루어져 있고 중간 맛이 비어 있습니다. Amaro dell'Etna가 그 자리를 비터 오렌지와 감초로 채우기 때문에 럼의 양이 줄어듭니다. 아마로가 베이스 스피릿의 역할을 절반쯤 맡고 있는 셈입니다.