原料
- 3 角青柠捣压
- 6 cl苏打水最后加入
- 4.5 clAmaro dell’Etna苦橙、甘草与香草替代品：其他橙味突出的阿玛罗
- 10 片薄荷叶轻压，不要碾碎
- 3 cl白朗姆酒轻盈干型朗姆酒
- 1 cl红糖与青柠一同捣压替代品：Demerara 糖浆
调制步骤
- 在高球杯底捣压 3 块青柠角与 2 茶匙红糖
- 将 10 片薄荷叶按压在杯壁上，加入碎冰
- 倒入 4.5 cl Amaro dell’Etna 与 3 cl 白朗姆酒，从杯底向上搅拌
- 注入 6 cl 苏打水，以薄荷与青柠角装饰
技法笔记
把薄荷按在杯壁上，而不是碾碎它。叶片撕裂就发青草味，而这个配方里已经有二十多种植物香料在争同一块地方。
Etna Mojito 为什么好喝
莫希托是朗姆、青柠、糖与薄荷，中间是空的。Amaro dell’Etna 用苦橙与甘草把它填上，所以朗姆的分量减少了：阿玛罗承担了基酒一半的工作。