材料
- 3 角萊姆搗壓
- 6 cl蘇打水最後加入
- 4.5 clAmaro dell’Etna苦橙、甘草與香草替代品：其他橙味突出的阿瑪羅
- 10 片薄荷葉輕壓，不要輾碎
- 3 cl白蘭姆酒輕盈不甜的蘭姆酒
- 1 cl紅糖與萊姆一同搗壓替代品：德梅拉拉糖漿
作法
- 在高球杯底搗壓 3 塊萊姆角與 2 茶匙紅糖
- 將 10 片薄荷葉按壓在杯壁上，加入碎冰
- 倒入 4.5 cl Amaro dell’Etna 與 3 cl 白蘭姆酒，從杯底向上攪拌
- 注入 6 cl 蘇打水，以薄荷與萊姆角裝飾
技巧筆記
把薄荷按在杯壁上，而不是輾碎它。葉片撕裂就發青草味，而這個配方裡已經有二十多種植物香料在爭同一塊地方。
Etna Mojito 為什麼好喝
莫希托是蘭姆、萊姆、糖與薄荷，中間是空的。Amaro dell’Etna 用苦橙與甘草把它填上，所以蘭姆的分量減少了：阿瑪羅承擔了基酒一半的工作。