Etna Mojito — Een mojito met een Siciliaanse amaro erin, bittere sinaasappel en drop onder de munt

Etna Mojito

Een mojito met een Siciliaanse amaro erin, bittere sinaasappel en drop onder de munt

Aantal personen

Ingrediënten

  • 3 partjeslimoen
    Aangedrukt
  • 6 clsodawater
    Als laatste toegevoegd
  • 4.5 clAmaro dell’Etna
    Bittere sinaasappel, drop en vanille
    Alternatief: Een andere amaro met sinaasappel op de voorgrond
  • 10 blaadjesMuntblaadjes
    Aangedrukt, niet fijngewreven
  • 3 clWitte rum
    Een lichte droge rum
  • 1 clbruine suiker
    Samen met de limoen aangedrukt
    Alternatief: Demerarasiroop

Instructies

  1. 3 partjes limoen met 2 tl bruine suiker aandrukken op de bodem van een longdrinkglas
  2. 10 muntblaadjes tegen de wand van het glas drukken en gemalen ijs toevoegen
  3. 4.5 cl Amaro dell’Etna en 3 cl witte rum inschenken en vanaf de bodem roeren
  4. Aanvullen met 6 cl sodawater en garneren met munt en een partje limoen

Techniektips

Druk de munt tegen de wand van het glas in plaats van hem fijn te wrijven. Gescheurde blaadjes worden grasachtig, en in deze opbouw vechten al zo’n twintig botanicals om dezelfde ruimte.

Waarom Etna Mojito werkt

Een mojito is rum, limoen, suiker en munt, en hij heeft geen midden. Amaro dell’Etna vult dat met bittere sinaasappel en drop, en daarom daalt de rummaat: de amaro doet de helft van het werk van de basissterkedrank.