原料
- 12 cl汤力水冰凉，沿杯壁倒入替代品：苏打水，使风味更干
- 4.5 clVecchio Amaro del Capo直接取自冷冻室替代品：另一款薄荷味突出的阿玛罗，不过冰镇上桌才是关键
调制步骤
- 高球杯装满冰块，倒入 4.5 cl 冷冻室冰透的 Vecchio Amaro del Capo
Caffo 将酒瓶保存在零下二十度
- 加满 12 cl 冰镇汤力水，沿杯壁倒入
- 搅拌一次，以橙片装饰
技法笔记
把酒瓶放进冷冻室，而不是冷藏室保存。Caffo 是在零下二十度时倒出这款酒的，正是这样的低温，才把一款偏甜、薄荷味浓重的阿玛罗，变得清爽利落，经得起多喝几口。
Capo Tonic 为什么好喝
Amaro del Capo 比大多数意大利阿玛罗更甜、薄荷味更浓，常温净饮略显别扭，冰得透透的却格外出色。汤力水中的奎宁衬出了被糖分遮住的苦味一面，橙片则呼应了浸渍液中原有的柑橘香气。