La hora del amaro
Curada por Bitters Guide
Cócteles agridulces de amaro y de licor amargo, de un extremo a otro del espectro.
Recetas de la colección (8 recetas)
Amaro Highball
Un amaro con tónica largo y fácil, sobre hielo y con cáscara de naranja
Notas del curador
Un amaro de graduación de aperitivo, alargado con tónica
Rabarbaro Spritz
Un spritz de ruibarbo ahumado: amaro rabarbaro, vino espumoso y soda
Notas del curador
La respuesta ahumada y de ruibarbo al Aperol Spritz
Byrrh Cassis
Un aperitivo de los cafés franceses: vino quinquina con cassis y soda
Notas del curador
Un aperitivo suave a base de quina, con la profundidad del cassis
Amaro Sour
Un sour de amaro con cuerpo, con limón y una capa sedosa de clara de huevo
Notas del curador
Limón y clara de huevo redondean un amaro de especias de repostería
Honey-Herb Mule
Un mule herbal: amaro suave a base de vino con miel, alargado con lima y cerveza de jengibre
Notas del curador
Una versión del mule de baja graduación, dominada por las hierbas
Black Manhattan
Variación moderna del Manhattan con el amaro Averna en lugar del vermut
Notas del curador
El amaro sustituye al vermut en un Manhattan más oscuro
Paper Plane
Cóctel moderno a partes iguales con bourbon, Aperol y amaro
Notas del curador
Un clásico moderno a partes iguales, con el amaro como eje
Boulevardier
Variación del Negroni a base de whiskey, con la complejidad que aporta el bitter
Notas del curador
El Negroni de whisky, amargo y reconfortante