Sakura Martini
Un martini delicado y floral con un toque de bitter japonés de flor de cerezo
Ingredientes
- 2 golpesBitter de sakuraBitter japonés de flor de cerezoSustituto: Un bitter floral o de naranja
- 1.5 clVermut secoDirecto del refrigerador
- 7.5 clGinUn gin limpio y floralSustituto: Un sake junmai, para un martini más suave y de menor graduación
Preparación
- Agregar 7.5 cl de gin, 1.5 cl de vermut seco y 2 golpes de bitter de sakura a un vaso mezclador
- Remover con hielo hasta que esté muy frío
- Colar en una copa coupe fría y decorar con una cáscara de limón
Notas de técnica
Remover hasta que esté muy frío y mantener ligero el vermut. El bitter de sakura es tan delicado que un vermut de mucho cuerpo sepulta la flor por completo.
Por qué funciona Sakura Martini
Como el bitter de sakura es delicado, conviene construir el martini seco y frío y dejar que aporte un matiz floral; remover de más o usar un vermut de mucho cuerpo sepultaría la flor.