재료
- 2회 뿌리기사쿠라 비터스일본 벚꽃 비터스대체품: 플로럴 또는 오렌지 비터스
- 1.5 cl드라이 베르무트충분히 차갑게
- 7.5 cl진깔끔하고 꽃향이 나는 진대체품: 더 부드럽고 도수가 낮은 마티니에는 준마이 사케
만드는 법
- 믹싱 글라스에 진 7.5 cl, 드라이 베르무트 1.5 cl, 사쿠라 비터스 2회 뿌리기를 넣으십시오
- 얼음과 함께 아주 차가워질 때까지 저으십시오
- 차갑게 식힌 쿠페에 스트레인하고 레몬 트위스트로 가니시하십시오
테크닉 노트
아주 차가워질 때까지 젓고 베르무트는 가볍게 쓴다. 사쿠라 비터스는 섬세해서 무거운 베르무트를 쓰면 꽃이 완전히 묻힌다.
사쿠라 마티니의 균형이 맞는 이유
사쿠라 비터스는 섬세하므로 Martini를 드라이하고 차갑게 만들되 비터스로 꽃향을 입힙니다. 과하게 젓거나 무거운 베르무트를 쓰면 꽃향이 묻힙니다.