Sakura Martini — Un martini délicat et floral, effleuré de bitters japonais à la fleur de cerisier

Sakura Martini

Un martini délicat et floral, effleuré de bitters japonais à la fleur de cerisier

Nombre de personnes

Ingrédients

  • 2 traitsBitters au sakura
    Bitters japonais à la fleur de cerisier
    Substitut : Des bitters floraux ou à l’orange
  • 1.5 clVermouth sec
    Bien frais
  • 7.5 clGin
    Un gin net et floral
    Substitut : Un saké junmai pour un martini plus doux et moins alcoolisé

Instructions

  1. Verser 7.5 cl de gin, 1.5 cl de vermouth sec et 2 traits de bitters au sakura dans un verre à mélange
  2. Mélanger à la cuillère avec de la glace jusqu’à ce que ce soit très froid
  3. Filtrer dans une coupe glacée et garnir d’un zeste de citron

Notes de technique

Mélanger jusqu'à ce que ce soit très froid et rester léger sur le vermouth. Les bitters sakura sont assez délicats pour qu'un vermouth lourd enterre entièrement la fleur.

Pourquoi Sakura Martini fonctionne

Les bitters sakura sont délicats, alors monter le martini sec et froid et les laisser le teinter de floral ; trop mélanger ou un vermouth trop présent enterrera la fleur de cerisier.

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