Navy Grog — Cóctel tiki con múltiples rones y bíter

Navy Grog

Cóctel tiki con múltiples rones y bíter

Número de personas

Ingredientes

  • 2.25 clJugo fresco de lima
    Recién exprimido
    Sustituto: Lima key
  • 2.25 clJugo de toronja
    Recién exprimido
    Sustituto: Toronja rosada
  • 2 golpesAngostura Aromatic Bitters
    Calidez de especias clásica
    Sustituto: Bíter de naranja
  • 3 clRon oscuro
    Ron jamaiquino
    Sustituto: Ron Demerara
  • 3 clRon blanco
    Ron estilo cubano
    Sustituto: Ron puertorriqueño
  • 3 clRon demerara
    Ron de Guyana
    Sustituto: Ron de Barbados
  • 1.5 clMezcla de miel
    Miel y agua 1:1
    Sustituto: Se acepta jarabe de demerara

Preparación

  1. Agregar 3 cl de ron oscuro, 3 cl de ron blanco y 3 cl de ron Demerara a la coctelera
  2. Agregar 2 cl de jugo de lima fresco, 2 cl de jugo de toronja, 1.5 cl de mezcla de miel y 2 golpes de bitters Angostura
  3. Llenar de hielo y agitar vigorosamente
  4. Colar en una taza tiki llena de hielo picado
  5. Decorar con una ramita de menta

Notas de técnica

Usa mezcla de miel en lugar de miel pura. La miel tal cual se agarrota al contacto con el cítrico frío y se queda en un grumo en el fondo del vaso.

Por qué funciona Navy Grog

Tres rones en capas para dar profundidad (claro, oscuro, demerara), cítricos en dos ejes (el filo de la lima, el amargor de la toronja) y mezcla de miel (miel diluida) para ligarlo todo sin cristalizar. Angostura ata el funk del ron a los cítricos al aportar la misma especia cálida que los rones ya traen del roble.

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