재료
- 22.5 ml생라임 주스갓 짠 것대체품: 키 라임
- 22.5 ml자몽 주스갓 짠 것대체품: 핑크 자몽
- 2회 뿌리기Angostura Aromatic Bitters클래식한 스파이스의 따뜻함대체품: 오렌지 비터스
- 30 ml다크 럼자메이카 럼대체품: 데메라라 럼
- 30 ml라이트 럼쿠바 스타일 럼대체품: 푸에르토리코 럼
- 30 ml데메라라 럼가이아나 럼대체품: 바베이도스 럼
- 15 ml허니 믹스꿀과 물 1:1대체품: 데메라라 시럽도 가능
만드는 법
- 셰이커에 다크 럼 30 ml, 라이트 럼 30 ml, 데메라라 럼 30 ml를 넣으세요
- 생라임 주스 22.5 ml, 자몽 주스 22.5 ml, 허니 믹스 15 ml, Angostura Aromatic Bitters 2회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음을 채우고 힘차게 셰이크하세요
- 잘게 부순 얼음을 채운 티키 머그에 걸러 따르세요
- 민트 줄기로 가니시하세요
테크닉 노트
꿀을 그대로 넣지 않고 허니 믹스를 씁니다. 희석하지 않은 꿀은 차가운 시트러스에 닿는 순간 굳어 잔 바닥에 덩어리로 가라앉습니다.
Navy Grog의 균형이 맞는 이유
세 가지 럼(라이트, 다크, 데메라라)을 겹쳐 깊이를 내고, 시트러스는 두 갈래(라임의 날카로움, 자몽의 쓴맛)로 쓰며, 허니 믹스(희석한 꿀)로 결정이 생기지 않게 전체를 묶습니다. Angostura는 럼이 이미 오크에서 얻은 것과 같은 따뜻한 스파이스를 더해 럼의 펑키함과 시트러스를 잇습니다.