Trinity Old Fashioned
Un Old Fashioned con jarabe de maple y un bitter de mezcla
Ingredientes
- 6 clWhiskey bourbonDe 45% vol. o másSustituto: Un brandy, ron o gin, según el productor
- 2 golpesTrinity BittersTres de los bitters de la casa, reposados juntos durante más de un mesSustituto: Cualquier bitter aromático multiuso
- 0.75 clJarabe de mapleTodo el endulzante
Preparación
- Agregar 6 cl de bourbon, 0.75 cl de jarabe de maple y 2 golpes de Trinity Bitters a un vaso rocks
- Agregar un cubo grande de hielo y remover hasta que esté frío
Un solo cubo grande; el maple se diluye más rápido que el jarabe de azúcar
- Exprimir una cáscara de limón sobre la superficie y dejarla caer dentro
Notas de técnica
De 45% vol. o más, porque el maple es más denso que el jarabe de azúcar y un bourbon de 40% vol. queda tapado por él. El endulzante se limita a 0.75 cl por porción.
Por qué funciona Trinity Old Fashioned
El maple y un bitter con un matiz de vainilla son el mismo sabor que llega dos veces, lo que normalmente sería un error y aquí es deliberado. Trinity aporta fruta deshidratada y vainilla de su componente de corteza de cerezo, y el maple se suma a ellas en lugar de chocar.