Whiskey Sour

Ingredientes

• 3/4 ozJugo fresco de limón
  Recién exprimido
• 2 dashesAngostura Bitters
  Flotar por encima
• 1 wholeClara de huevo
  Opcional, para dar textura
• 2 ozBourbon
  Bourbon de calidad
• 3/4 ozJarabe simple
  Preferiblemente jarabe simple denso

Preparación

1. Agregar 6 cl de bourbon, 2 cl de jugo de limón fresco y 2 cl de jarabe simple a la coctelera
2. Agregar la clara de huevo, si se usa, y agitar en seco vigorosamente

   Agitar primero sin hielo

3. Agregar hielo y agitar de nuevo vigorosamente

   Segundo agitado con hielo

4. Colar dos veces en una copa coupe fría

   Usar un colador de malla fina

5. Flotar 2 golpes de bitters Angostura sobre la espuma