原料
- 2.25 cl鲜柠檬汁鲜榨替代品：梅耶柠檬
- 2 抖Angostura Bitters浮于顶层替代品：橙味苦精
- 1 whole蛋清可选，用于增添口感替代品：鹰嘴豆水，纯素
- 10 滴Miraculous Foamer以纯素方式做出同样的泡沫；用力摇，稀释本身就是活化过程替代品：若不必保持纯素，可用蛋清
- 6 cl波本威士忌优质波本替代品：黑麦威士忌
- 2.25 cl单糖浆首选浓糖浆替代品：浓糖浆 1.5 cl
调制步骤
- 将 6 cl 波本威士忌、2 cl 鲜柠檬汁和 2 cl 单糖浆加入摇酒壶
- 如使用，加入蛋清，然后用力干摇
先不加冰摇匀（干摇）
- 加入冰块，再次用力摇匀
再加冰进行第二次摇匀
- 双重过滤滤入冰镇碟形杯
使用细网滤器
- 在泡沫上漂浮 2 抖 Angostura 苦精
- 用柠檬轮和樱桃装饰
技法笔记
苦精在倒好后点在液面上。一起摇进去就消失在酒里；浮在上面，它就是你最先闻到的东西。
威士忌酸 为什么好喝
蛋清把尖锐的酸与温暖的波本化作单一的绵密质地，Angostura 则滴洒在顶端，既作装饰、又作芳香的门户——你在尝到酸之前先闻到苦精，这让味蕾预先把这杯酒读作平衡、而非单纯的酸。