威士忌酸

原料

• 3/4 oz鲜柠檬汁
  鲜榨
• 2 dashesAngostura Bitters
  浮于顶层
• 1 whole蛋清
  可选，用于增添口感
• 2 oz波本威士忌
  优质波本
• 3/4 oz单糖浆
  首选浓糖浆

调制步骤

1. 将 6 cl 波本威士忌、2 cl 鲜柠檬汁和 2 cl 单糖浆加入摇酒壶
2. 如使用，加入蛋清，然后用力干摇

   先不加冰摇匀（干摇）

3. 加入冰块，再次用力摇匀

   再加冰进行第二次摇匀

4. 双重过滤滤入冰镇碟形杯

   使用细网滤器

5. 在泡沫上漂浮 2 抖 Angostura 苦精