Whiskey Sour

Zutaten

• 3/4 ozFrischer Zitronensaft
  Frisch gepresst
• 2 dashesAngostura Bitters
  Oben aufschwimmen lassen
• 1 wholeEiweiß
  Optional, für die Textur
• 2 ozBourbon
  Hochwertiger Bourbon
• 3/4 ozZuckersirup
  Reichhaltiger Zuckersirup bevorzugt

Anleitung

1. 6 cl Bourbon, 2.25 cl frischen Zitronensaft und 2.25 cl Zuckersirup in den Shaker geben
2. Falls verwendet, Eiweiß hinzufügen und kräftig trocken schütteln

   Zuerst ohne Eis schütteln

3. Eis hinzufügen und erneut kräftig schütteln

   Zweites Schütteln mit Eis

4. Doppelt in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen

   Feines Sieb verwenden

5. 2 Spritzer Angostura Bitters auf dem Schaum aufschwimmen lassen