Espresso Martini

Ingredientes

• 2 dashesPitch Dark Cacao Bitters
  Bíter de cacao y café tostado que lleva la bebida hacia el chocolate amargo
• 1/2 ozLicor de café
  Aporta cuerpo y dulzor
• 1 ozEspresso fresco
  Extraído en caliente y agitado de inmediato — el calor y los aceites forman la espuma
• 1 1/2 ozVodka
  Un vodka limpio y neutro
• 1/4 ozJarabe simple
  Ajustar al dulzor del licor de café

Preparación

1. Enfriar una copa coupe

   Mantener frío hasta el momento de servir

2. Agregar 4.5 cl de vodka, 1.5 cl de licor de café, 3 cl de espresso recién hecho, 1 cl de jarabe simple y 2 golpes de bíter de cacao a la coctelera
3. Llenar de hielo y agitar con fuerza de 10 a 15 segundos, hasta que esté muy frío y espumoso
4. Colar dos veces en la copa coupe fría y dejar que la espuma se asiente
5. Flotar tres granos de café en el centro de la espuma