Espresso Martini

Ingrediënten

• 2 dashesPitch Dark Cacao Bitters
  Bitters van cacao en gebrande koffie die de drank naar pure chocolade trekken
• 1/2 ozkoffielikeur
  Voegt body en zoetheid toe
• 1 ozverse espresso
  Heet getrokken en meteen geshaket — de hitte en oliën bouwen het schuim op
• 1 1/2 ozwodka
  Een schone, neutrale wodka
• 1/4 ozsuikersiroop
  Aanpassen aan de zoetheid van de koffielikeur

Instructies

1. Een coupe koelen

   Houd het koud tot het uitschenken

2. 4.5 cl wodka, 1.5 cl koffielikeur, 3 cl verse espresso, 0.75 cl suikersiroop en 2 scheutjes cacaobitters toevoegen aan een shaker
3. Vullen met ijs en 10 tot 15 seconden hard shaken, tot zeer koud en schuimig
4. Dubbel zeven in de gekoelde coupe en het schuim laten zetten
5. Drie koffiebonen in het midden van het schuim laten drijven