エスプレッソ・マティーニ

材料

• 2 dashesPitch Dark Cacao Bitters
  ドリンクをダークチョコレートへ引き寄せるカカオと焙煎コーヒーのビターズ
• 1/2 ozコーヒーリキュール
  コクと甘みを加える
• 1 oz淹れたてエスプレッソ
  熱いまま抽出してすぐシェイクする。熱と油分がフォームを作る
• 1 1/2 ozウォッカ
  クリーンでニュートラルなウォッカ
• 1/4 ozシンプルシロップ
  使うコーヒー・リキュールの甘さに合わせて調整する

作り方

1. クープグラスを冷やします。

   注ぐ直前まで冷やしておきます

2. ウォッカ 4.5cl、コーヒーリキュール 1.5cl、淹れたてエスプレッソ 3cl、シンプルシロップ 0.75cl、カカオビターズ 2振りをシェイカーに加えます。
3. 氷を入れ、10〜15秒間、しっかり冷えて泡立つまで力強くシェイクします。
4. 冷やしたクープにダブルストレインし、泡を落ち着かせます。
5. 泡の中央にコーヒー豆を3粒浮かべます。