材料
- 2 dashesPitch Dark Cacao Bitters帶可可與烘焙咖啡的苦精，使酒款趨向黑巧克力調性
- 1/2 oz咖啡利口酒增添酒體與甜味
- 1 oz新鮮濃縮咖啡趁熱萃取後立即搖盪——熱度與油脂造就泡沫
- 1 1/2 oz伏特加純淨、中性的伏特加
- 1/4 oz單糖漿依咖啡利口酒的甜度調整
作法
- 冰鎮一個淺碟香檳杯
倒入前保持冰涼
- 將 4.5 cl 伏特加、1.5 cl 咖啡利口酒、3 cl 新鮮濃縮咖啡、0.75 cl 純糖漿與 2 抖 可可苦精加入雪克杯
- 加滿冰塊，用力搖盪 10 至 15 秒，直到非常冰涼且產生泡沫
- 雙重過濾濾入冰鎮的淺碟香檳杯，讓泡沫沉澱
- 在泡沫中央漂浮三顆咖啡豆