Sarti Spritz
Le spritz apéritif rose et fruité : Sarti Rosa, Prosecco, eau gazeuse et citron vert
Ingrédients
- 6 clSarti RosaFroid, versé après le ProseccoSubstitut : Aperol, pour un spritz plus amer
- 3 clEau gazeuseUn filet, ajouté en dernier
- 9 clProseccoSec et bien frais, versé sur la glace en premierSubstitut : N’importe quel vin pétillant sec
Instructions
- Remplir un verre à vin de glace
- Ajouter 9 cl de Prosecco
- Ajouter 6 cl de Sarti Rosa
- Compléter avec 3 cl d’eau gazeuse et remuer une seule fois à la cuillère de bar, en remontant depuis le fond
- Garnir d’une rondelle de citron vert
Notes de technique
Remplir le verre de glace jusqu’au bord pour que le cocktail reste froid et vif jusqu’à la dernière gorgée. Le Prosecco d’abord, puis le Sarti Rosa, puis l’eau gazeuse. Finir avec du citron vert plutôt qu’avec de l’orange : son acidité répond à un apéritif plus doux, dominé par le fruit.
Sarti Spritz : pourquoi ça fonctionne
Le Sarti Rosa est plus doux et moins amer que les apéritifs rouges, si bien que le Prosecco et l’eau gazeuse apportent la sécheresse. Le citron vert ajoute la pointe acidulée qu’une tranche d’orange n’apporterait pas, et empêche l’orange sanguine et la mangue de tourner au jus de fruits.