Sarti Spritz
Der fruchtige, rosafarbene Aperitivo-Spritz: Sarti Rosa, Prosecco, Soda und Limette
Zutaten
- 6 clSarti RosaKalt, nach dem Prosecco eingegossenErsatz: Aperol, für einen bittereren Spritz
- 3 clSodawasserEin Schuss, zuletzt zugegeben
- 9 clProseccoTrocken und gut gekühlt, als Erstes über das Eis gegossenErsatz: Beliebiger trockener Schaumwein
Anleitung
- Ein Weinglas mit Eis füllen
- 9 cl Prosecco hinzufügen
- 6 cl Sarti Rosa hinzufügen
- Mit 3 cl Sodawasser auffüllen und den Drink mit dem Barlöffel einmal vom Boden her hochziehen
- Mit einer Limettenscheibe garnieren
Techniknotizen
Das Glas bis zum Rand mit Eis füllen, damit der Drink bis zum letzten Schluck kalt und lebendig bleibt. Zuerst kommt der Prosecco, dann der Sarti Rosa, dann das Soda. Mit Limette statt Orange abschließen: Ihre Säure setzt einem süßeren, fruchtbetonten Aperitivo etwas entgegen.
Warum Sarti Spritz funktioniert
Sarti Rosa ist süßer und weniger bitter als die roten Aperitivi, deshalb liefern Prosecco und Soda die Trockenheit. Die Limette bringt die säuerliche Spitze, die eine Orangenscheibe nicht hätte, und verhindert, dass Blutorange und Mango in Richtung Fruchtsaft abdriften.