L'Aperitivo Orange
Deux parts de jus d’orange frais pour une part de l’aperitivo amer de Galliano
Ingrédients
- 5,25 clGalliano L'AperitivoUn tiers du verre, et toute l’amertumeSubstitut : Un autre apéritif rouge dominé par les agrumes
- 10,5 clJus d’orangePressé ; l’orange Valencia est le choix classique, l’orange sanguine le plus joli
Instructions
- Remplir un verre de glace
- Ajouter 5,25 cl de Galliano L'Aperitivo
- Presser les oranges et ajouter 10,5 cl de jus
L’orange Valencia est le choix classique ; l’orange sanguine change la couleur
- Donner un tour de cuillère et garnir d’une tranche d’orange
Notes de technique
Presser les oranges. C’est un cocktail à deux ingrédients dont l’un est le jus d’orange : un jus en brique n’a nulle part où se cacher. L’orange Valencia est le choix classique, et l’orange sanguine celle qui change la couleur.
Pourquoi L'Aperitivo Orange fonctionne
La plupart des apéritifs rouges misent d’abord sur une seule racine amère et laissent les agrumes en décor. Galliano inverse la logique en plaçant six agrumes méditerranéens au premier plan, si bien que le jus d’orange prolonge la boisson plus qu’il ne la couvre.