재료
- 5.25 clGalliano L'Aperitivo잔의 3분의 1이자 쓴맛의 전부대체품: 시트러스가 앞서는 다른 레드 아페리티보
- 10.5 cl오렌지 주스직접 짠 것. 발렌시아가 클래식이고, 블러드 오렌지가 가장 예쁩니다
만드는 법
- 잔에 얼음을 채우세요
- Galliano L'Aperitivo 5.25 cl를 넣으세요
- 오렌지를 짜서 즙 10.5 cl를 넣으세요
발렌시아가 클래식이며, 블러드 오렌지를 쓰면 색이 달라집니다.
- 한 번 저은 뒤 오렌지 슬라이스로 가니시하세요
테크닉 노트
오렌지는 직접 짭니다. 재료가 두 가지뿐이고 그중 하나가 오렌지 주스라서 팩 주스를 쓰면 바로 티가 납니다. 발렌시아가 클래식한 선택이고, 블러드 오렌지를 쓰면 색이 달라집니다.
L'Aperitivo Orange의 균형이 맞는 이유
대부분의 레드 아페리티보는 쓴 뿌리 하나를 앞세우고 시트러스는 곁들이는 정도로 둡니다. Galliano는 이를 뒤집어 지중해 시트러스 여섯 가지를 앞에 쌓아 올리기 때문에, 오렌지 주스가 음료를 덮기보다 그 맛을 이어 갑니다.