Mai Tai

Ingrédients

• 3/4 ozJus de citron vert frais
  Fraîchement pressé
• 1 dashAngostura Aromatic Bitters
  Ajout traditionnel de Trader Vic
• 1/2 ozCuraçao orange
  Pierre Ferrand Dry Curaçao de préférence
• 2 ozRhum jamaïcain vieilli
  Rhum vieux jamaïcain, indispensable à une saveur authentique
• 1/2 ozSirop d’orgeat
  Sirop d’amande indispensable
• 1/4 ozSirop de sucre candi
  Sirop de sucre riche

Instructions

1. Verser 6 cl de rhum jamaïcain vieux, 2 cl de jus de citron vert frais, 1.5 cl de curaçao à l’orange, 1.5 cl d’orgeat et 0.75 cl de sirop de sucre candi dans le shaker
2. Ajouter 1 trait de bitters Angostura
3. Remplir de glace et frapper vigoureusement
4. Filtrer dans un verre bas rempli de glace pilée
5. Garnir d’un brin de menthe fraîche et de l’écorce de citron vert pressée