재료
- 22.5 ml생라임 주스갓 짠 것대체품: 키 라임 권장
- 1회 뿌리기Angostura Aromatic BittersTrader Vic 레시피의 전통적인 재료대체품: 선택 사항이지만 전통적인 재료
- 15 ml오렌지 큐라소Pierre Ferrand Dry Curaçao 권장대체품: Cointreau도 가능
- 60 ml숙성 자메이카 럼본연의 풍미를 내는 데 꼭 필요한 숙성 자메이카 럼대체품: Appleton Estate 12년, Smith & Cross 블렌드
- 15 ml오르쟈 시럽아몬드 시럽, 필수대체품: 직접 만든 오르쟈 시럽 권장
- 7.5 ml록 캔디 시럽진한 시럽대체품: 진한 시럽 2:1
만드는 법
- 셰이커에 숙성 자메이카 럼 60 ml, 생라임 주스 22.5 ml, 오렌지 큐라소 15 ml, 오르쟈 시럽 15 ml, 록 캔디 시럽 7.5 ml를 넣으세요
- Angostura Aromatic Bitters 1회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음을 채우고 힘차게 셰이크하세요
- 잘게 부순 얼음을 채운 록 글라스에 걸러 따르세요
- 신선한 민트 1줄기와 즙을 짜고 남은 라임 껍질로 가니시하세요
테크닉 노트
각얼음이 아니라 잘게 부순 얼음을 씁니다. 이 칵테일은 마시는 동안 계속 희석되도록 설계되어 있어, 각얼음을 쓰면 앞의 절반은 너무 강하고 뒤의 절반은 묽어집니다.
마이 타이의 균형이 맞는 이유
숙성 자메이카 럼의 펑키함과 오크 풍미가 신선한 라임을 다리 삼아 오르쟈 시럽의 고소하고 기름진 아몬드 풍미와 만납니다. 오르쟈가 입안을 감싸 주기 때문에 럼의 호고(hogo)가 거칠기보다 복합적으로 느껴집니다. 오렌지 큐라소는 시트러스를 깊게 하고, Angostura는 럼 속의 스파이스를 칵테일 위쪽의 아로마와 이어 줍니다.