原料
- 6 抖蒲公英牛蒡苦精泥土气息的根系苦精，用量较大替代品：任意带根系气息或以龙胆为主调的苦精
- 12 cl苏打水冰凉，最后加入
- 6 cl陈年朗姆酒干型陈年朗姆酒，非香料朗姆酒替代品：换用黑麦威士忌，酒感更干
- 1.5 cl德梅拉拉糖浆2:1 浓糖浆替代品：单糖浆，用量稍多
调制步骤
- 高球杯装满冰块，加入 6 cl 陈年朗姆酒与 1.5 cl 德梅拉拉糖浆
- 加入 6 抖蒲公英牛蒡苦精
- 以 12 cl 冰镇苏打水加满，轻搅一次，以柠檬皮卷装饰
技法笔记
每杯 6 抖并非笔误。根系苦精比芳香苦精温和得多，若按常规的 2 抖用量，苏打水会完全盖过风味，这正是此类酒款容易寡淡无味的原因。
Root and Branch 为什么好喝
蒲公英、牛蒡与龙胆喝起来都偏泥土气息而非果味，而泥土气息要成为一杯酒，得靠糖或气泡撑住。这杯两者都有。陈年朗姆酒提供了根系风味所依赖的焦糖感，苏打水则让这组厚重的风味不至沉淀成糖浆。