材料
- 6 抖蒲公英牛蒡苦精帶泥土氣息的根類苦精，用量要大替代品：任何根類或以龍膽為主調的苦精
- 12 cl蘇打水冰冷，最後加入
- 6 cl陳年蘭姆酒不甜的陳年蘭姆酒，不要用香料蘭姆酒替代品：改用裸麥威士忌，口感更乾
- 1.5 cl德梅拉拉糖漿濃糖漿，比例 2:1替代品：改用單糖漿，用量稍微多一點
作法
- 在高球杯中裝滿冰塊，加入 6 cl 陳年蘭姆酒與 1.5 cl 德梅拉拉糖漿
- 加入 6 抖蒲公英牛蒡苦精
- 補上 12 cl 冰涼的蘇打水，攪拌一下，以檸檬皮捲裝飾
技巧筆記
每杯 6 抖不是筆誤。根類苦精比芳香苦精溫和，標準的 2 抖一碰到蘇打水就消失得無影無蹤，這類酒多半就是這樣喝起來淡而無味。
Root and Branch 為什麼好喝
蒲公英、牛蒡與龍膽喝起來都是泥土味而非果味，而泥土味要靠糖或氣泡才撐得成一杯酒，這杯兩者都有。陳年蘭姆酒提供根類風味所倚靠的焦糖調，蘇打水則讓這組厚重的風味不至於沉成糖漿。