재료
- 6회 뿌리기민들레 우엉 비터스흙내가 나는 뿌리 비터스를 넉넉히대체품: 뿌리 계열이거나 젠티아나가 앞서는 비터스면 무엇이든
- 12 cl소다 워터얼음처럼 차갑게, 마지막에 추가
- 6 cl숙성 럼스파이스드가 아닌 드라이한 에이지드 럼대체품: 더 드라이하게 하려면 라이 위스키
- 1.5 cl데메라라 시럽진한 2:1대체품: 심플 시럽도 가능하며, 양을 조금 더
만드는 법
- 하이볼 잔에 얼음을 채우고 에이지드 럼 6 cl와 데메라라 시럽 1.5 cl를 넣으십시오
- 민들레 우엉 비터스를 6회 뿌려 넣으십시오
- 차가운 소다 12 cl를 채우고 한 번 저은 뒤 레몬 트위스트를 올리십시오
테크닉 노트
여섯 번 뿌리라는 것은 오기가 아닙니다. 뿌리 비터스는 아로마틱보다 순해서, 흔한 두 번 분량은 소다 아래로 완전히 사라집니다. 이 스타일이 결국 아무 맛도 안 나게 되는 이유가 그것입니다.
Root and Branch의 균형이 맞는 이유
민들레와 우엉, 젠티아나는 모두 과일이 아니라 흙으로 읽히고, 흙이 음료가 되려면 설탕이나 기포 가운데 하나가 필요합니다. 여기에는 둘 다 있습니다. 에이지드 럼이 뿌리들이 기댈 캐러멜을 대고, 소다가 무거운 맛의 묶음이 시럽으로 가라앉지 않게 합니다.