
原料
- 3 cl黑麦威士忌与味美思等量,不要更多
- 3 cl甜味美思选酒体丰厚的红味美思;甜的一侧全靠它
- 1 抖The Bitter Truth Orange Bitters三者中最明亮的一个替代品:任何橙味苦精
- 1 抖The Bitter Truth Creole Bitters茴香与丁香;新奥尔良的那一笔替代品:想要更轻的版本就用 Peychaud's
- 1 抖The Bitter Truth Celery Bitters咸鲜的那一支,也是这杯不是曼哈顿的原因替代品:任何芹菜苦精
调制步骤
- 在调酒杯中加入 3 cl 黑麦、3 cl 甜味美思,以及橙味、Creole 与芹菜苦精各一抖
各一抖;这杯之所以成立,是因为三者谁也不赢
- 填满冰块,充分搅匀
- 滤入冰镇的碟形杯
- 在液面上方挤出柠檬皮油
技法笔记
各一抖,不要往上取整。三种苦精各一抖,已经比一杯曼哈顿承载的苦味更多;这杯之所以成立,是因为它们谁也不单独取胜,把其中任何一种加倍,这个平衡就塌了。
Fourth Regiment 为什么好喝
橙是柑橘,Creole 是茴香与丁香,芹菜是青绿而咸鲜。三者彼此没有重叠,所以各一抖读起来是层次而不是杂乱,这杯酒也因此才被记住。