Fourth Regiment — Een Manhattanvariant uit de jaren 1890 met drie verschillende bitters

Fourth Regiment

Een Manhattanvariant uit de jaren 1890 met drie verschillende bitters

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 3 clryewhiskey
    Evenveel als de vermout, niet meer
  • 3 clzoete vermout
    Een volle rode vermout; hij neemt de hele zoete kant voor zijn rekening
  • 1 scheutjeThe Bitter Truth Orange Bitters
    De frisse van de drie
    Alternatief: Elke sinaasappelbitters
  • 1 scheutjeThe Bitter Truth Creole Bitters
    Anijs en kruidnagel; de toon van New Orleans
    Alternatief: Peychaud's, voor een lichtere versie
  • 1 scheutjeThe Bitter Truth Celery Bitters
    De hartige, en de reden dat dit geen Manhattan is
    Alternatief: Elke selderijbitters

Instructies

  1. Doe 3 cl ryewhiskey, 3 cl zoete vermout en van elk 1 scheutje sinaasappel-, Creole- en selderijbitters in een mengglas

    1 scheutje van elk; de drank werkt omdat geen van de drie wint

  2. Vul met ijs en roer goed
  3. Zeef in een gekoelde coupe
  4. Knijp een citroenzeste boven het glas uit

Techniektips

Eén scheutje van elk per glas, en niet naar boven afronden. Drie bitters van elk één scheutje is al een zwaardere dosis bitters dan een Manhattan meekrijgt; de drank werkt omdat geen van de drie de overhand krijgt, en een ervan verdubbelen haalt dat onderuit.

Waarom Fourth Regiment werkt

Sinaasappel is citrus, Creole is anijs en kruidnagel, selderij is groen en hartig. Geen van de drie overlapt met de andere twee.

Meer ontdekken

Meer klassieke cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met deze bitters