Fourth Regiment — Uma variante do Manhattan da década de 1890 que leva três bitters diferentes

Fourth Regiment

Uma variante do Manhattan da década de 1890 que leva três bitters diferentes

Número de pessoas

Ingredientes

  • 3 clRye Whiskey
    Igual ao vermute, não mais
  • 3 clVermute Doce
    Um vermute tinto encorpado; carrega todo o lado doce
  • 1 respingoThe Bitter Truth Orange Bitters
    O mais brilhante dos três
    Substituto: Quaisquer bitters de laranja
  • 1 respingoThe Bitter Truth Creole Bitters
    Anis e cravinho; a nota de Nova Orleães
    Substituto: Peychaud's, para uma versão mais leve
  • 1 respingoThe Bitter Truth Celery Bitters
    O saboroso, e a razão de isto não ser um Manhattan
    Substituto: Quaisquer bitters de aipo

Modo de preparo

  1. Adicionar a um copo de mistura 3 cl de centeio, 3 cl de vermute doce e 1 respingo de cada um dos bitters de laranja, Creole e aipo

    Um respingo de cada; o drinque resulta porque nenhum dos três vence

  2. Encher de gelo e mexer bem
  3. Coar para uma taça coupe fria
  4. Espremer uma raspa de limão sobre a superfície

Notas de técnica

Um respingo de cada, e sem arredondar para cima. Três bitters a um respingo cada já são mais amargor do que um Manhattan carrega; o drinque resulta porque nenhum vence sozinho, e duplicar qualquer um deles faz isso desabar.

Por que Fourth Regiment funciona

A laranja é citrino, o Creole é anis e cravinho, o aipo é verde e saboroso. Nenhum dos três se sobrepõe aos outros, e é por isso que um respingo de cada se lê como complexidade e não como confusão, e por que o drinque é lembrado.