Fourth Regiment — Uma variação do Manhattan dos anos 1890 que leva três bitters diferentes

Fourth Regiment

Uma variação do Manhattan dos anos 1890 que leva três bitters diferentes

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Ingredientes

  • 3 clRye Whiskey
    Na mesma medida do vermute, não mais
  • 3 clVermute Doce
    Um vermute doce encorpado; ele carrega todo o lado doce
  • 1 respingoThe Bitter Truth Orange Bitters
    O mais vivo dos três
    Substituto: Qualquer bitters de laranja
  • 1 respingoThe Bitter Truth Creole Bitters
    Anis e cravo; a nota de Nova Orleans
    Substituto: Peychaud's, para uma versão mais leve
  • 1 respingoThe Bitter Truth Celery Bitters
    O de perfil umami, e o motivo de este não ser um Manhattan
    Substituto: Qualquer bitters de aipo

Modo de preparo

  1. Adicionar 3 cl de rye, 3 cl de vermute doce e 1 respingo de cada bitters (laranja, Creole e aipo) a um copo de mistura

    1 respingo de cada; o drinque funciona porque nenhum dos três vence

  2. Encher de gelo e mexer bem
  3. Coar para uma taça coupe gelada
  4. Espremer uma raspa de limão-siciliano sobre a superfície

Notas de técnica

Usar um respingo de cada por drinque, sem arredondar para cima. Três bitters a um respingo cada já é mais amargor do que um Manhattan leva; o drinque funciona porque nenhum deles vence sozinho, e dobrar qualquer um desfaz isso.

Por que Fourth Regiment funciona

O de laranja é cítrico, o Creole é anis e cravo, o de aipo é verde e de perfil umami. Nenhum dos três se sobrepõe aos outros.

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