재료
- 3 cl라이 위스키베르무트와 같은 양으로, 그 이상은 아닙니다
- 3 cl스위트 베르무트진한 붉은 베르무트로. 단맛 쪽 전부를 담당합니다
- 1회 뿌리기The Bitter Truth Orange Bitters셋 가운데 가장 밝은 것대체품: 오렌지 비터스라면 무엇이든
- 1회 뿌리기The Bitter Truth Creole Bitters아니스와 정향. 뉴올리언스의 음대체품: 더 가볍게 하려면 Peychaud's
- 1회 뿌리기The Bitter Truth Celery Bitters감칠맛 쪽이자, 이것이 맨해튼이 아닌 이유대체품: 셀러리 비터스라면 무엇이든
만드는 법
- 믹싱 글라스에 라이 3 cl, 스위트 베르무트 3 cl, 그리고 오렌지·크레올·셀러리 비터스를 각각 한 번씩 넣으십시오
각각 한 번씩. 셋 중 어느 것도 이기지 않기 때문에 이 잔이 성립합니다
- 얼음을 채우고 잘 저으십시오
- 차갑게 한 쿠페에 걸러 부으십시오
- 레몬 제스트를 표면 위에서 짜 주십시오
테크닉 노트
각각 한 번씩, 올림하지 마세요. 비터스 셋을 한 번씩이라는 것은 이미 맨해튼이 지는 것보다 많은 쓴맛입니다. 이 잔이 성립하는 이유는 그중 어느 것도 홀로 이기지 않기 때문이고, 하나라도 두 배로 하면 그 균형이 무너집니다.
Fourth Regiment의 균형이 맞는 이유
오렌지는 감귤, 크레올은 아니스와 정향, 셀러리는 푸르고 감칠맛이 납니다. 셋 중 어느 것도 서로 겹치지 않습니다. 그래서 각각 한 번씩이 뒤죽박죽이 아니라 복합성으로 읽히고, 이 잔이 지금도 기억되는 것입니다.