재료
- 3 cl라이 위스키베르무트와 같은 양으로, 그보다 많이 넣지 않습니다
- 3 cl스위트 베르무트단맛 쪽을 온전히 책임지는 진한 레드 베르무트
- 1회 뿌리기The Bitter Truth Orange Bitters셋 가운데 밝은 쪽을 맡는 비터스대체품: 오렌지 비터스라면 무엇이든
- 1회 뿌리기The Bitter Truth Creole Bitters아니스와 정향, 뉴올리언스의 풍미대체품: 더 가벼운 버전을 원하면 Peychaud's
- 1회 뿌리기The Bitter Truth Celery Bitters감칠맛을 맡는 비터스이자, 이 칵테일이 맨해튼이 아닌 이유대체품: 셀러리 비터스라면 무엇이든
만드는 법
- 믹싱 글라스에 라이 위스키 3 cl, 스위트 베르무트 3 cl, 그리고 오렌지 비터스, 크리올 비터스, 셀러리 비터스를 각각 1회 뿌리기씩 넣으세요
각각 1회 뿌리기씩 넣습니다. 세 가지 중 어느 것도 앞서지 않아야 이 칵테일이 완성됩니다
- 얼음을 채우고 충분히 저으세요
- 차갑게 식힌 쿠페 잔에 걸러 따르세요
- 레몬 제스트를 표면 위에서 비틀어 오일을 뿌리세요
테크닉 노트
1인분당 각각 1회 뿌리기씩 넣고, 양을 늘리지 않습니다. 세 가지 비터스를 1회 뿌리기씩만 넣어도 이미 맨해튼보다 쓴맛이 강합니다. 어느 하나도 앞서지 않기 때문에 이 칵테일이 성립하며, 어느 것이든 두 배로 넣으면 그 균형이 무너집니다.
Fourth Regiment의 균형이 맞는 이유
오렌지는 시트러스, 크리올은 아니스와 정향, 셀러리는 풀 향과 감칠맛을 냅니다. 세 가지 가운데 서로 겹치는 것이 없습니다.