재료
- 1.5 cl생레몬 주스갓 짜낸대체품: 라임도 무방합니다
- 2회 뿌리기셀러리 비터스감칠맛의 깊이를 더함대체품: 선택이지만 권장
- 12 cl토마토 주스신선한 토마토 주스 권장대체품: 고품질 통조림도 무방합니다
- 3회 뿌리기우스터소스비터스 성분 함유대체품: 필수 재료
- 2-3회 뿌리기핫소스Tabasco 권장대체품: 기호에 맞게 조절
- 1꼬집셀러리 소금잔 테두리와 시즈닝을 위해대체품: 일반 소금 + 셀러리 비터스
- 1꼬집후추갓 갈아낸대체품: 백후추도 무방합니다
- 6 cl보드카품질 좋은 보드카대체품: 레드 스내퍼 변형에는 진
만드는 법
- 셰이커에 보드카 6 cl, 토마토 주스 12 cl, 레몬 주스 1.5cl를 넣으십시오
- 우스터 소스 3회 뿌리기, 핫소스 2~3회 뿌리기, 셀러리 비터스 2회 뿌리기를 넣으십시오
- 셀러리 소금과 후추를 한 꼬집 넣으십시오
- 두 개의 믹싱 글라스 사이에서 혼합물을 롤링하거나 가볍게 셰이크하십시오
토마토의 질감을 살리기 위해 부드럽게 섞습니다
- 얼음을 채운 하이볼 글라스에 스트레인하십시오
- 셀러리 줄기, 레몬 웨지, 그리고 선택 재료로 화려하게 가니시하십시오
테크닉 노트
셰이킹 대신 두 틴 사이로 굴린다. 흔들면 토마토주스에 공기가 들어가 창백한 거품이 되고 색과 바디가 함께 망가진다.
블러디 메리의 균형이 맞는 이유
보드카는 풍미가 중립적인 운반체이고, 이 칵테일은 짭짤한 시즈닝을 선보이는 무대입니다. 토마토 주스가 바디를, 레몬이 산미를, Worcestershire가 감칠맛을 제공합니다. 셀러리 비터스는 초록 채소 노트(셀러리 소금, 때로는 셀러리 스틱)를 또렷하게 끌어내는 아로마로, 이 칵테일을 그저 짭짤한 것이 아니라 갓 딴 채소처럼 신선하게 느끼게 합니다.