材料
- 1.5 clフレッシュレモンジュース搾りたて代替品：ライムでも可
- 2振りセロリビターズ旨みのある深みを加える代替品：任意だがおすすめ
- 12 clトマトジュース新鮮なトマトジュースが好ましい代替品：良質な缶詰でも可
- 3振りウスターソース苦味成分を含む代替品：不可欠な材料
- 2-3振りホットソースTabasco が好ましい代替品：好みで調整する
- 1つまみセロリソルトリムと味付けに代替品：普通の塩＋セロリビターズ
- 1つまみ黒胡椒挽きたて代替品：白胡椒でも可
- 6 clウォッカ良質なウォッカ代替品：レッド・スナッパーにするならジン
作り方
- ウォッカ 6cl、トマトジュース 12cl、レモンジュース 1.5cl をシェイカーに加えます。
- ウスターソース 3振り、ホットソース 2〜3振り、セロリビターズ 2振りを加えます。
- ひとつまみのセロリソルトと黒胡椒を加えます。
- 2つのミキシンググラスの間で転がすように混ぜるか、軽くシェイクします。
トマトの食感を保つため、やさしく混ぜます
- 氷を入れたハイボールグラスに濾し入れます。
- セロリの茎、レモンウェッジ、お好みの具材で華やかに飾ります。
テクニックのポイント
シェイクせず、二つのティンの間で転がす。シェイクするとトマトジュースに気泡が入り、色も飲み口も損なう淡い泡になる。
ブラッディ・マリーが成り立つ理由
ウォッカは風味の点で中立な担い手で、このドリンクは塩味の調味を見せる一杯です。トマトジュースがボディを、レモンが酸を、ウスターソースがうまみを与えます。セロリビターズは、緑の野菜のノート（セロリソルト、ときにはスティック）を焦点に引き寄せる香り役で、ドリンクを単なる塩味ではなく摘みたての菜園のように感じさせます。