原料
- 6 cl梅斯卡尔选埃斯帕丁；这里烟熏就是重点
- 2 抖Moondog Bitters是可可与辣椒，而不是树皮与丁香替代品：任何以可可为主的芳香苦精
- 2.25 cl青柠汁与糖浆等量
- 2.25 cl迷迭香糖浆迷迭香负责味道的那一侧
调制步骤
- 在摇酒壶中加入 6 cl 梅斯卡尔、2.25 cl 迷迭香糖浆、2.25 cl 青柠汁与 2 抖 Moondog 苦精
- 加满冰块，用力摇匀
- 滤入装满新鲜冰块的古典杯
- 把迷迭香枝在掌间拍一下，放在上面
是拍不是捣；用力压会连树脂一起挤出来
技法笔记
迷迭香要拍，不要捣，也不要直接丢进去。在掌间拍一下的枝条只会放出油脂，而不会放出用力挤压时才出来的树脂与叶绿素；这杯酒里，味道那一侧已经由糖浆中的迷迭香负责了。
Mezcalerie 为什么好喝
梅斯卡尔与迷迭香共用同一个树脂与烟熏的音区，多数酒要把两者接起来都得费一番力气。Moondog 的可可与辣椒垫在两者之下，而青柠是这里唯一不在这个音区的东西，这正是它必要的原因。