原料
- 6 cl梅斯卡尔选 埃斯帕丁品种；烟熏感正是这杯酒的重点
- 2 抖Moondog Bitters可可与辣椒风味，而非树皮与丁香替代品：任意以可可风味为主的芳香苦精
- 2.25 cl青柠汁用量与糖浆相等
- 2.25 cl迷迭香糖浆承载迷迭香的风味；那枝迷迭香则负责香气。
调制步骤
- 在摇酒壶中加入 6 cl 梅斯卡尔、2.25 cl 迷迭香糖浆、2.25 cl 青柠汁和 2 抖 Moondog 苦精
- 装满冰块，剧烈摇匀
- 滤入装满新鲜冰块的岩石杯
- 把迷迭香枝在掌心拍一下，放在最上层
室温状态，最后时刻才放上
技法笔记
拍打迷迭香，而不是捣压或直接丢进去。在掌心拍打一次能释放精油，又不会像持续挤压那样带出树脂和叶绿素，况且这杯酒的糖浆里已经有迷迭香在负责风味那一面。
Mezcalerie 为什么好喝
梅斯卡尔与迷迭香共享一种树脂感与烟熏感的路线，大多数酒都得费一番功夫才能把两者连起来。Moondog 的可可与辣椒垫在两者之下，青柠汁是这杯酒里唯一不属于这条路线的成分，这也是为什么需要它。