原料
- 3 clGran Classico苦的那四分之一，也是杯中唯一深色的东西替代品：其他以龙胆为主的苦味开胃酒
- 2 抖西柚苦精来源只说西柚苦精，未指名品牌替代品：任何西柚苦精
- 3 cl西柚汁现榨，并摇匀让它充气
- 3 clLillet Rosé要粉红那款，不是 Blanc
- 3 cl白味美思要白味美思而不是干型；这杯需要那份重量
调制步骤
- 在摇酒壶中加入 3 cl Gran Classico、3 cl Lillet Rosé、3 cl 白味美思、3 cl 西柚汁与 2 抖西柚苦精
- 填满冰块，摇至冰凉
要摇不要搅；西柚需要充气
- 滤入冰镇的碟形杯
- 以迷迭香枝与柠檬皮装饰
技法笔记
尽管酸度不高，也要摇而不是搅。十二厘升的酒里只有三厘升西柚汁，把它打成这杯想要的质地的正是摇动带来的空气；搅出来的，读起来会是一杯厚重的开胃酒而非轻盈的。
For Remembrance 为什么好喝
Gran Classico 是一杯金巴利赖以运转的同一种苦，只是没有那份红，所以一杯浅色的酒也扛得住它，而不必装成不是自己的样子。西柚与它相遇了两次——果汁与苦精，而迷迭香接住了本就在那里的苦艾。