材料
- 3 clGran Classico四等份中負責苦味的那一份，也是杯中唯一深色的材料替代品：其他以龍膽為主調的苦味餐前酒
- 2 抖葡萄柚苦精原始酒譜只寫葡萄柚苦精，未指定品牌替代品：任何葡萄柚苦精
- 3 cl葡萄柚汁新鮮現榨，搖盪時打入空氣
- 3 clLillet Rosé用粉紅色的 Rosé，而非 Blanc
- 3 cl白香艾酒用白香艾酒而非不甜香艾酒；這杯酒需要白香艾酒的份量感
作法
- 將 3 cl Gran Classico、3 cl Lillet Rosé、3 cl 白香艾酒、3 cl 葡萄柚汁與 2 抖葡萄柚苦精加入雪克杯
- 加滿冰塊，搖盪至冰涼
要搖盪，不要攪拌；葡萄柚需要打入空氣
- 濾入冰鎮的碟形杯
- 以迷迭香枝與檸檬皮捲裝飾
技巧筆記
即使酸度不高，也要搖盪而非攪拌。整杯 12 cl 裡葡萄柚汁只占 3 cl，搖盪才能讓果汁充氣，形成這杯酒要的口感；若用攪拌，喝起來會是一杯厚重而非輕盈的餐前酒。
For Remembrance 為什麼好喝
Gran Classico 的苦味與 Campari 系調酒如出一轍，只是少了紅色，所以放進淡色的酒裡，也不會讓酒看起來像別的東西。葡萄柚在杯中出現兩次，一次是果汁，一次是苦精；迷迭香則呼應了酒裡原本就有的苦艾。