材料
- 3 clGran Classico苦的那四分之一，也是杯中唯一深色的東西替代品：其他以龍膽為主的苦味開胃酒
- 2 抖葡萄柚苦精來源只說葡萄柚苦精，未指名品牌替代品：任何葡萄柚苦精
- 3 cl葡萄柚汁現榨，並搖勻讓它充氣
- 3 clLillet Rosé要粉紅那款，不是 Blanc
- 3 cl白香艾酒要白香艾酒而不是不甜的；這杯需要那份重量
作法
- 在搖酒壺中加入 3 cl Gran Classico、3 cl Lillet Rosé、3 cl 白香艾酒、3 cl 葡萄柚汁與 2 抖葡萄柚苦精
- 填滿冰塊，搖至冰涼
要搖不要攪；葡萄柚需要充氣
- 濾入冰鎮的碟形杯
- 以迷迭香枝與檸檬皮裝飾
技巧筆記
儘管酸度不高，也要搖而不是攪。十二釐升的酒裡只有三釐升葡萄柚汁，把它打成這杯想要的質地的正是搖動帶來的空氣；攪出來的，讀起來會是一杯厚重的開胃酒而非輕盈的。
For Remembrance 為什麼好喝
Gran Classico 是一杯金巴利賴以運轉的同一種苦，只是沒有那份紅，所以一杯淺色的酒也扛得住它，而不必裝成不是自己的樣子。葡萄柚與它相遇了兩次——果汁與苦精，而迷迭香接住了本就在那裡的苦艾。