原料
- 1.5 clDe Kuyper Oranjebitter传统荷兰橙味苦味酒替代品：Cointreau 亦可
- 6 cl荷式金酒传统荷兰金酒替代品：London Dry 金酒
- 0.75 cl单糖浆浓糖浆替代品：Demerara 糖浆
调制步骤
- 将 6 cl 荷式金酒、1.5 cl De Kuyper Oranjebitter 和 1 cl 单糖浆加入调酒杯
- 加满冰块，搅拌至充分冰凉
- 滤入盛有大冰块的古典杯
- 挤出橙皮油并装饰
技法笔记
genever比伦敦干型更带麦芽感、更圆润，所以搅拌要短。过度加水会抹平你选它的理由——那股谷物性格。
Dutch Courage 为什么好喝
Genever 由麦芽谷物酿成，带杜松子香、比 London Dry 更圆润——它需要柑橘，更甚于需要更多杜松子，这正是 De Kuyper Oranjebitter 恰好合适的原因。单糖浆用 1 cl，刚好足以磨圆 genever 的麦芽感、又不至增甜。