재료
- 1.5 clDe Kuyper Oranjebitter전통 네덜란드 오렌지 비터대체품: Cointreau도 무방합니다
- 6 cl예네버르전통 네덜란드 진대체품: 런던 드라이 진
- 0.75 cl심플 시럽리치 심플 시럽대체품: 데메라라 시럽
만드는 법
- 믹싱 글라스에 예네버 6 cl, De Kuyper Oranjebitter 1.5 cl, 심플 시럽 0.75cl를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 잘 차가워질 때까지 저으십시오
- 올드 패션드 글라스의 큰 얼음 큐브 위로 스트레인하십시오
- 오렌지 껍질 오일을 짜서 뿌린 뒤 가니시하십시오
테크닉 노트
예네버르는 런던 드라이보다 맥아감이 있고 둥글어 짧게 젓는다. 과하게 희석하면 그것을 쓰는 이유인 곡물의 성격이 납작해진다.
Dutch Courage의 균형이 맞는 이유
예네버는 맥아 곡물로 만들고 주니퍼 향이 나며 London Dry보다 둥근데 — 주니퍼를 더 원하기보다 시트러스를 원하고, 그래서 De Kuyper Oranjebitter가 안성맞춤입니다. 심플 시럽은 0.75cl로, 예네버의 맥아를 달게 하지 않으면서 둥글리기에 딱 알맞은 양입니다.